Pour la clinique Régina à Sévrier (74), nous recherchons un cuisinier H/F pour un CDD de 3 mois susceptible de se poursuivre en CDI:

ETABLISSEMENT/GROUPE :

Située sur les bords du Lac d’Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d’une autorisation d’activité en :

• Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d’une maladie psychique et nécessitant un traitement psychiatrique et un suivi psychothérapeutique dans le cadre d’une hospitalisation à temps complet (53 lits) ou d’une hospitalisation de jour (15 places).
• Pédopsychiatrie avec un pôle adolescent situé dans l’enceinte de la clinique Régina, dans un bâtiment indépendant, qui prend en charge les jeunes âgés de 12 ans à 18 ans, dans le cadre d’une hospitalisation à temps complet (16 lits) ou d’une hospitalisation de jour (15 places).

MISSIONS :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du second de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids en autonomie (environ 250 plats par jour)
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations
• Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence en respectant les zones de fabrication
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)
• Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine

#LI-MC3

Titulaire d’un CAP cuisine minimum

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Le poste nécessite une expérience confirmée en restauration collective (cuisson des viandes, poissons et légumes, confections des sauces) et de l’autonomie dans les missions proposées.

Il s’agit d’un poste organisé de la manière suivante : cuisinier et deux commis de cuisine.

Le roulement se fait sur 2 semaines : 1 semaine de 4 jours travaillés et l’autre semaine de 3 jours travaillés, dont un week-end sur deux travaillés avec une amplitude 09h00 à 19h30 (sans coupure).

Rémunération :

Entre 2300€ et 3006€ par mois (SEGUR inclus) hors indemnité de fin de contrat et variables (dimanche et jour férié).  Nous appliquons la convention collective de la FHP du 18 avril 2002.

Cadre de travail privilégié au bord du lac d'Annecy,

Repas d’entreprise : 2,73€ par jour,

Mise à disposition de bornes de recharge pour les véhicules électriques au sein de l'établissement.