Informations générales
Entité de rattachement
La Résidence « Beauséjour » est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) située au cœur de la presqu'île d'Arvert, à 1km de La Tremblade, 20km de Royan et 72km de La Rochelle.
Entièrement rénovée en 2014, la Résidence bénéficie d'un environnement calme et apaisant au sein du bassin ostréicole ainsi que d'agréables espaces verts.
Notre maison de retraite accueille 74 personnes âgées valides, semi-valides et dépendantes dans le cadre d'un long séjour et dispose également:
-d'une Unité de Soins Adaptés de 20 lits réservée à l'accueil de personnes âgées atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés
-d'une unité de vie de 14 lits dédiée à l'accompagnement des personnes âgées les plus fragiles
-d'une unité d'accueil de jour de 6 places.
Référence
2024-31218
Description du poste
Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine
Intitulé du poste
Commis de cuisine H/F
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
Nous recherchons pour notre résidence Beauséjour à Arvert, un.e commis de cuisine en CDI.
Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
- Assurer le service de plonge manuelle
- Participer à la démarche qualité et de certification.
Rythme de travail : du lundi au vendredi
Profil
Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.
Et si votre compétence faisait la différence ?
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !
Type d'établissement
Type d'établissement
EHPAD ou Résidences médicalisées
Localisation du poste
Lieu
Paris
Ville
ARVERT
Code postal
17530
Département
Charente Maritime (17)
Région
Nouvelle-Aquitaine
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
1- Diplôme technique ou équivalent